Поради щодо вибору харчових ароматизаторів від компанії «Б2Ф Україна»
З тих самих пір, як розвиток науки дозволило виділяти і використовувати у виробництві харчові ароматизатори, харчова промисловість уже практично не обходиться без їх застосування. За допомогою ароматизаторів можна надати привабливості готовому продукту, відновити смакові якості після тривалого зберігання або далекої перевезення, а також створити нові види продукції, неможливі раніше.
Застосування
Ароматизатори широко використовуються на підприємствах харчової промисловості та користуються стійким високим попитом. Через високу популярності продукту він виробляється в промислових масштабах безліччю різних компаній. Різноманітність виробників створює неймовірно широкий вибір на ринку харчових ароматизаторів і робить питання вибору складним для споживача. Як же краще зорієнтуватися, вибираючи постачальника ароматизаторів для вашого виробництва?
Щоб розібратися в цьому питанні, слід звернутися насамперед до стандартів класифікації ароматизаторів. Сучасна класифікація поділяє їх на три основні групи:
- Натуральні ароматизатори. Натуральними вважаються ароматичні речовини (масла, екстракти та інші продукти переробки), отримані з натуральних продуктів рослинного або тваринного походження. Це найбільш дорога, але в той же час і найбільш якісна різновид ароматизаторів
- Ароматизатори ідентичні натуральним. До цієї групи належать ароматизатори, в яких склад смакоароматичних речовин включає як натуральні, так і штучно створені. Пропорції можуть варіюватися в залежності від конкретного продукту і стандартів країни-виробника.
- Штучні ароматизатори. До них відносяться препарати, у яких Смакоароматична склад повністю або в більшій частині складається з синтетичних речовин, часто навіть не існують в природі. Синтетичні ароматизатори прості у виробництві і дешево коштують, але не завжди якісно відтворюють потрібний аромат і можуть бути причиною алергічних реакцій.
Очевидно, що чим вище частка натуральних складників, тим вище якість ароматизатора. В цьому і полягає основна перевага продукції фірми Robertet, які пропонує компанія «Б2Ф Україна». Використання натуральної сировини власного виробництва - один з головних принципів роботи компанії, який робить її світовим лідером у виробництві високоякісних ароматизаторів.