Советы по выбору пищевых ароматизаторов

С тех самых пор, как развитие науки позволило выделять и использовать в производстве пищевые ароматизаторы, пищевая промышленность уже практически не обходится без их применения. С помощью ароматизаторов можно придать привлекательности готовому продукту, восстановить вкусовые качества после длительного хранения или дальней перевозки, а также создать новые виды продукции, невозможные ранее.

Применение

Ароматизаторы широко используются на предприятиях пищевой промышленности и пользуются устойчивым высоким спросом. По причине высокой популярности продукта он производится в промышленных масштабах множеством разных компаний. Разнообразие производителей создает невероятно широкий выбор на рынке пищевых ароматизаторов и делает вопрос выбора сложным для потребителя. Как же лучше сориентироваться, выбирая поставщика ароматизаторов для вашего производства?

Чтобы разобраться в этом вопросе, следует обратиться прежде всего к стандартам классификации ароматизаторов. Современная классификация подразделяет их на три основные группы:

• Натуральные ароматизаторы. Натуральными считаются ароматические вещества (масла, экстракты и другие продукты переработки), полученные из натуральных продуктов растительного или животного происхождения. Это наиболее дорогая, но в то же время и наиболее качественная разновидность ароматизаторов
• Ароматизаторы идентичные натуральным. К этой группе относятся ароматизаторы, в которых состав вкусоароматических веществ включает как натуральные, так и искусственно созданные. Пропорции могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта и стандартов страны-производителя.
• Искусственные ароматизаторы. К ним относятся препараты, у которых вкусоароматический состав полностью или в большей части состоит из синтетических веществ, часто даже не существующих в природе. Синтетические ароматизаторы просты в производстве и дешево стоят, но не всегда качественно воспроизводят нужный аромат и могут быть причиной аллергических реакций.

Очевидно, что чем выше доля натуральных составляющих, тем выше качество ароматизатора. В этом и состоит основное преимущество продукции фирмы Robertet, которые предлагает компания «Б2Ф Украина». Использование натурального сырья собственного производства – один из главных принципов работы компании, который делает ее мировым лидером в производстве высококачественных ароматизаторов.