Пищевые ароматизаторы для производства джемов, желе

Всевозможные фруктовые заготовки на зиму популярны во всем мире, даже там, где зимы не бывает. В наши дни свежие фрукты доступны в любое время года в любых широтах, но мы едим их когда хотим именно фруктов, а джем - это совсем другой продукт. Сладкий, ароматный, с приятной кислинкой, он незаменим за завтраком, на теплом тосте или мягком хлебе с маслом, или как сладость к чаю. Можно использовать его и для выпечки, как начинку для пирожков или украшение для печенья.

Изначально варенья и джемы появились именно в силу необходимости переработать и сохранить на весь год сезонный урожай фруктов и ягод. Тогда их делали без сахара, который был слишком дорогим для широкого употребления. В качестве консервантов использовались естественные сахара и кислоты, содержащиеся в фруктах. Долгое уваривание и выпаривание помогало повысить их концентрацию и заодно простерилизовать продукт, что обеспечивало успешное его сохранение. С распространением и удешевлением сахара процесс приготовления стал проще и легче, а с развитием технологий началось массовое промышленное производство.

Как сохранить вкус и аромат джема?

Промышленное производство джемов, варенья, повидла, мармеладов, желе, конфитюров мало напоминает сложившийся образ хозяйки, любовно помешивающей ароматное варево в медном тазике. На смену тазикам пришли огромные емкости от 200 до 5000 литров, с лопастями для перемешивания и специальным вакуумным оборудованием для варки под давлением. Фрукты переживают такую интенсивную переработку, что от исходного вкуса фруктов и ягод остается только сахар и кислота, которая добавляется во избежание засахаривания продукта. Готовый продукт, оставаясь полезным и натуральным, теряет вкусовые свойства, а значит, и привлекательность для потребителя. Как же вернуть нашему джему вкус и аромат натуральных фруктов и ягод, из которых он изготовлен?

На помощь приходят все те же современные технологии. Пищевые ароматизаторы и вкусовые добавки придадут вашему продукту вкус и аромат натуральных плодов, перед которым невозможно устоять.

Что предлагат Б2Ф Украина для производства джемов?

Познакомьтесь с ассортиментом натуральных ароматизаторов, предлагаемых компанией "Б2Ф Украина". Это высококачественная продукция французской компании Robertet, признанного лидера в своей отрасли, которую мы официально представляем на рынке Украины. Вашему вниманию предлагаются ароматизаторы фруктовой линии для джемов, желе и других аналогичных продуктов:

• "Вишня" - натуральный кисло-сладкий аромат свежей вишни
• "Персик" - аромат свежей мякоти спелых персиков
• "Клубника" - душистый аромат свежей клубники
• "Лимон" - аромат свежего лимона с характерной кислинкой
• "Апельсин" - аромат свежего апельсина с ярко выраженной цитрусовой составляющей
• "Грейпфрут" - аромат свежего грейпфрута с характерной цитрусовой горчинкой

Перечень ароматов, производимых компанией Robertet, не ограничивается приведенными примерами. Эта крупная компания обладает собственными лабораториями, в которых разрабатываются новые образцы. В коллекции, собранной за время работы, можно найти почти все существующие ароматы. Если вас интересует конкретный фрукт, или даже конкретный сорт, для вас изготовят партию по индивидуальному заказу. Более того - вам помогут подобрать нужный аромат по описанию, если вы помните только запах и не знаете названия. В случае необходимости вы можете заказать ароматизатор с особыми свойствами - например, термостойкий, который можно добавить в кипящую фруктовую массу и он не потеряет своих органолептических качеств.

В чем наши преимущества?

1. Приоритет натуральных компонентов. Один из основных принципов работы компании Robertet - использование натуральных ингредиентов для производства продукции. В каждом случае, при каждой возможности натуральные вещества имеют преимущество перед искусственными, и последние используются лишь в тех редких случаях, где без них обойтись невозможно или натурального аналога не существует.
2. Гарантия качества и безопасности. Компания Robertet - одна из немногих в мире, обладающих полным циклом производства. Натуральное растительное сырье для ароматизаторов выращивается на собственных плантациях компании, что позволяет тщательно контролировать качество начиная с этого этапа, продолжая переработкой и заканчивая упаковкой.
3. Эко-френдли политика компании. Robertet уделяет большое внимание вопросу экологии. Все растения выращиваются в экологически чистой среде, производственный процесс сводит к минимум возможные воздействия на окружающую среду, а для упаковки используются перерабатываемые материалы.
4. История и репутация компании. Фирма Robertet существует более ста пятидесяти лет, оставаясь все это время семейным бизнесом. За этот срок она успела приобрести популярность на рынке и заслужить репутацию добросовестного производителя и надежного партнера.
5. Приемлемые цены без потерь качества. Благодаря высокой эффективности производства за счет использования передовых технологий экстракции, а также отсутствию посредников между производителем и официальным представителем, мы можем предложить нашим покупателям умеренные цены на товар высшего качества.

Вы производите джемы, желе, конфитюры, повидла, и хотите повысить вкусовые качества вашей продукции, сделать ее более привлекательной для потребителя? Выбирайте ароматизаторы компании Robertet на сайте "Б2Ф Украина" или закажите индивидуально интересующий вас аромат!