Санітарний аудит у харчовій промисловості - чому він необхідний
У сучасному світі виробництво продуктів харчування все більше йде від ручних кустарних методів до промислового виробництва. Розвиток технологій і суспільного розподілу праці неминуче призводить до укрупнення виробників сільськогосподарської сировини і підвищенню автоматизації його промислової переробки. Сама харчова промисловість теж постійно розвивається - з'являються нові технології, удосконалюється і ускладнюється обладнання, а також підвищуються стандарти якості та безпеки.
У харчовій промисловості запорука якості і безпеки продукції - це санітарний стан сировини, устаткування і приміщень. Тому стандарти і нормативи для цієї сфери виробництва постійно посилюються. Зокрема, протягом найближчого року в зв'язку зі змінами в законодавстві українським підприємствам доведеться перейти на стандарти безпеки і якості, прийняті в Європейському Союзі, включаючи поки мало знайому вітчизняним виробникам систему HACCP.
Кожен виробник, який цінує свою репутацію і турбується про безпеку споживача, приділяє належну увагу санітарії та гігієни виробництва. Але часто трапляється так, що навіть при дотриманні всіх приписів і норм дезінфекції контролюючі органи все ж знаходять порушення, часом в найнесподіваніших місцях. Як уникнути таких ситуацій і пов'язаних з ними неприємностей?
Коли мова йде про фінансову частину, в таких випадках прийнято звертатися до аудитора. В області санітарії та гігієни це тепер теж можливо - існує спеціальний санітарний аудит. Вчасно проведена аудиторська перевірка санітарного стану допоможе заздалегідь підготуватися до перевірки контролюючих органів і успішно її пройти, що заощадить кошти і збереже репутацію виробника.
Компанія «Б2Ф Україна»
Компанія «Б2Ф Україна» однією з перших в нашій країні внесла в перелік своїх послуг клієнтам проведення незалежного аудиту санітарного стану. Наш фахівець ретельно перевірить весь виробничий цикл і ведення документації, після чого забезпечить консультації та рекомендації щодо усунення проблем. Крім традиційних послуг з аудиту, наша компанія пропонує унікальні для нашої країни консультації щодо запровадження на виробництві контролю за системою HACCP, що незабаром стане обов'язковим для всіх виробників харчової продукції в Україні.
А для вирішення виявлених проблем і надійного захисту від всіляких бактеріологічних загроз компанія «Б2Ф Україна» пропонує клієнтам широкий асортимент сучасних миючих і дезінфікуючих засобів європейської якості, з яких можна підібрати індивідуальний набір для будь-яких умов виробництва