Необхідність розробки схеми миття та дезінфекції згідно НАССР для виробництв і цехів харчової промисловості
Миття та дезінфекція в харчовій промисловості
Сучасне суспільство висуває все більш високі вимоги до якості і безпеки продуктів харчування. А це означає, що стандарти санітарії та гігієни на виробництві стають все вище. Маючи справу з обробкою і переробкою органічної сировини, виробництво продуктів харчування постійно наражається на ризик зараження продукції різними хвороботворними мікроорганізмами. Тому ретельне миття і якісна дезінфекція - це мінімальні необхідні умови для безпеки кінцевого продукту. Однак безсистемна прибирання не дасть бажаного ефекту, тому миття та дезінфекція проводяться за спеціальною схемою, яка враховує безліч факторів.
Схема миття та дезінфекції - індивідуальна для кожного виробництва
Кожне підприємство має свою специфіку - від спеціалізації виробничого циклу в цілому для кожного конкретного продукту, до індивідуальних особливостей приміщень цехів, розташування і видів устаткування, якості сировини і розстановки персоналу. Тому для кожного підприємства схема мийки та дезінфекції розробляється індивідуально. Крім того, незабаром в Україні вступлять в дію нові санітарні нормативи, що відповідають європейським стандартам безпеки і якості. Особливе місце в них займає європейська система контролю НАССР, яка стане обов'язковою для всіх виробництв харчової промисловості. Ця система, суть якої полягає у визначенні та контролі ключових точок ризику в процесі виробництва, вимагає ще більш індивідуалізованого підходу до розробки схеми миття та дезінфекції для кожного окремого підприємства.
Компанія «Б2Ф Україна» і її унікальні послуги.
Ще задовго до того, як застосування системи НАССР для розробки схеми миття та дезінфекції стало обов'язковим для українських виробників, компанія «Б2Ф Україна» запропонувала своїм клієнтам унікальну для нашої країни послугу - консультації фахівця саме з цього питання. Наші консультанти розроблять схему миття та дезінфекції згідно НАССР для вашого виробництва з урахуванням його індивідуальних особливостей, що, можливо, стане першим кроком для виходу вашої продукції на європейські ринки.
Крім того, ми також допоможемо вибрати миючі та дезінфікуючі засоби, що оптимально підходять для вашого виробництва згідно розробленої схеми та вироблені кращими європейськими виробниками, яких ми офіційно представляємо в Україні.