Харчові ароматизатори для виробництва джемів, желе
Всілякі фруктові заготовки на зиму популярні в усьому світі, навіть там, де зими не буває. В наші дні свіжі фрукти доступні в будь-який час року в будь-яких широтах, але ми їмо їх коли хочемо саме фруктів, а джем - це зовсім інший продукт. Солодкий, ароматний, з приємною кислинкою, він незамінний за сніданком, на теплому тості або м'якому хлібі з маслом, або як солодкість до чаю. Можна використовувати його і для випічки, як начинку для пиріжків або прикраса для печива.
Спочатку варення та джеми з'явилися саме в силу необхідності переробити і зберегти на весь рік сезонний врожай фруктів і ягід. Тоді їх робили без цукру, який був занадто дорогим для широкого вживання. В якості консервантів використовувалися природні цукру і кислоти, що містяться в фруктах. Довгий уваривание і випарювання допомагало підвищити їх концентрацію і заодно простерилізувати продукт, що забезпечувало успішне його збереження. З поширенням і здешевленням цукру процес приготування став простіше і легше, а з розвитком технологій почалося масове промислове виробництво.
Як зберегти смак і аромат джема?
Промислове виробництво джемів, варення, повидла, мармеладу, желе, конфітюрів мало нагадує сформований образ господині, любовно помішувати ароматне вариво в мідному тазі. На зміну тазиком прийшли величезні ємності від 200 до 5000 літрів, з лопатями для перемішування і спеціальним вакуумним обладнанням для варіння під тиском. Фрукти переживають таку інтенсивну переробку, що від вихідного смаку фруктів і ягід залишається тільки цукор і кислота, яка додається, щоб уникнути зацукровування продукту. Готовий продукт, залишаючись корисним і натуральним, втрачає смакові властивості, а значить, і привабливість для споживача. Як же повернути нашому джему смак і аромат натуральних фруктів і ягід, з яких він виготовлений?
На допомогу приходять всі ті ж сучасні технології. Харчові ароматизатори і смакові добавки додадуть вашому продукту смак і аромат натуральних плодів, перед яким неможливо встояти.
Що пропонує Б2Ф Україна для виробництва джемів?
Зустрітися з асортиментом натуральних ароматизаторів, які пропонує компанія «Б2Ф Україна». Це високоякісна продукція французької компанії Robertet, визнаного лідера в своїй галузі, яку ми офіційно представляємо на ринку України. Вашій увазі пропонуються ароматизатори фруктової лінії для джемів, желе та інших аналогічних продуктів:
- «Вишня» - натуральний кисло-солодкий аромат свіжої вишні
- «Персик» - аромат свіжої м'якоті стиглих персиків
- «Полуниця» - запашний аромат свіжої полуниці
- «Лимон» - аромат свіжого лимона з характерною кислинкою
- «Апельсин» - аромат свіжого апельсина з яскраво вираженою цитрусової складової
- «Грейпфрут» - аромат свіжого грейпфрута з характерною цитрусової гіркуватістю
Перелік ароматів, вироблених компанією Robertet, не обмежується наведеними прикладами. Ця велика компанія володіє власними лабораторіями, в яких розробляються нові зразки. У колекції, зібраної за час роботи, можна знайти майже всі існуючі аромати. Якщо вас цікавить конкретний фрукт, або навіть конкретний сорт, для вас виготовлять партію за індивідуальним замовленням. Більш того - вам допоможуть підібрати потрібний аромат за описом, якщо ви пам'ятаєте тільки запах і не знаєте назви. У разі необхідності ви можете замовити ароматизатор з особливими властивостями - наприклад, термостійкий, який можна додати в киплячу фруктову масу і він не втратить своїх органолептичних якостей.
У чому наші переваги?
- 1. Пріоритет натуральних компонентів. Один з основних принципів роботи компанії Robertet - використання натуральних інгредієнтів для виробництва продукції. У кожному разі, при кожній нагоді натуральні речовини мають перевагу перед штучними, і останні використовуються лише в тих рідкісних випадках, де без них обійтися неможливо або натурального аналога не існує.
- 2. Гарантія якості і безпеки. Компанія Robertet - одна з небагатьох в світі, що володіють повним циклом виробництва. Натуральне рослинне сировину для ароматизаторів вирощується на власних плантаціях компанії, що дозволяє ретельно контролювати якість починаючи з цього етапу, продовжуючи переробкою і закінчуючи упаковкою.
- 3. Еко-френдлі політика компанії. Robertet приділяє велику увагу питанню екології. Всі рослини вирощуються в екологічно чистому середовищі, виробничий процес зводить до мінімуму можливі впливи на навколишнє середовище, а для упаковки використовуються перероблені матеріали.
- 4. Історія і репутація компанії. Фірма Robertet існує більше ста п'ятдесяти років, залишаючись весь цей час сімейним бізнесом. За цей термін вона встигла набути популярності на ринку і заслужити репутацію добросовісного виробника і надійного партнера.
- 5. Прийнятні ціни без втрат якості. Завдяки високій ефективності виробництва за рахунок використання передових технологій екстракції, а також відсутності посередниківмежду производителем и официальным представителем, мы можем предложить нашим покупателям умеренные цены на товар высшего качества.
Вы производите джемы, желе, конфитюры, повидла, и хотите повысить вкусовые качества вашей продукции, сделать ее более привлекательной для потребителя? Выбирайте ароматизаторы компании Robertet на сайте "Б2Ф Украина" или закажите индивидуально интересующий вас аромат!